Anda tentu tak asing
lagi dengan sayuran
bernama bayam.
Jenis sayuran ini
cukup enak diolah
dan disajikan dalam
berbagai jenis
masakan sayuran.
Tumis bayam dengan
campuran minyak
yang sedikit akan
membuat kesegaran
bayam lebih terasa.
Bayam juga bisa
dibuat sebagai
campuran makanan
pecal, dimasak sop
dan sebagainya.
Pernahkah Anda
melihat dan
merasakan kripik
bayam? Di
supermarket dan
pusat-pusat
perbelanjaan banyak
kita jumpai jenis
makanan ini.
Biasanya dikemas
dalam kemasan
seharga kurang dari
sepuluh ribu rupiah,
tergantung pada
ukuran kemasan.
Rasanya gurih dan
renyah,
penyajiannya
dilengkapi dengan
saos atau sambal
tomat.
Para pencinta
masakan memang
cukup kreatif dalam
menemukan aneka
jenis makanan. Ada
banyak jenis olahan
kripik yang kita
kenal berasal dari
sumber-sumber
yang tak terpikir
oleh kita.
Jika Anda berjalan-
jalan ke Pekanbaru,
Anda akan dapat
menemukan nangka
dan nenas disajikan
dalam bentuk kripik
yang lezat. Ada pula
olahan kripik
jangkrik yang laris
manis penjualannya
di luar negeri. Kripik
jangkrik dipercaya
memiliki sumber
kandungan protein
yang lebih tinggi
ketimbang daging
sapi.
Mengenal Bayam
Bayam ada beberapa
jenis, ada bayam
berdaun merah
darah dan ada juga
yang berwarna hijau.
Dari cara memanen,
ada yang diambil
secara dicabut dan
ada pula yang cukup
dipotong pada
bagian daunnya.
Semuanya memiliki
keunggulan dan cita
rasa tersendiri.
Sayuran hijau seperti
bayam sangat kaya
akan serat,
mengkonsumsinya
akan membantu
melancarkan sistem
pencernaan Anda.
Kripik bayam bukan
lagi hal yang asing di
kalangan pencinta
makanan. Manusia
selalu kreatif
membuat dan
mendesain aneka
jenis makanan yang
baru. Oleh sebab itu
tak salah jika Anda
coba mempelajari
bagaimana cara dan
resep membuat
kripik bayam. Siapa
tahu resep ini
menjadi bisnis
keberuntungan Anda
di masa depan.
Resep Kripik Bayam
Anda termasuk
kategori orang yang
suka ngemil untuk
membantu kegiatan
dan aktivitas Anda?
Dari pada Anda
membeli makanan
kemasan yang mahal
harganya, ada
baiknya Anda
mencoba membuat
cemilan sederhana
kripik bayam dari
dapur rumah Anda.
Bahan-bahan yang
harus dipersiapkan:
1. Daun bayam dari
jenis bayam potong
yang berbentuk
lebar, hijau dan
bebas dari penyakit
secukupnya.
2. Tepung beras
3. Tepung terigu
4. Saos sambal
5. Garam
6. Penyedap rasa (bila
Anda terbiasa
menggunakan)
Bumbu-bumbu yang
harus dihaluskan:
1. Kemiri
2. Bawang putih
3. Ketumbar
4. Sedikit bawang
merah
Cara Membuat Kripik
Buat adonan tepung
terigu dan tepung
beras dengan
perbandingan ukuran
yang sama,
jumlahnya dibuat
sebanding dengan
bayam yang akan
dicelupkan. Adonan
dibuat dengan air.
Masukkan bumbu
yang telah
dihaluskan,
tambahkan garam,
penyedap lalu aduk
adonan hingga
merata. Kental
adonan mirip adonan
untuk membuat
kripik peyek. Setelah
adonan siap,
bersihkan dan cuci
daun bayam yang
segar dan lebar, lalu
celupkan ke dalam
adonan seperti saat
Anda membuat kripik
peyek.
Siapkan kuali berisi
minyak panas, lalu
goreng satu persatu
daun bayam yang
sudah tercelup ke
adonan tadi. Jika
Anda ingin kripik
Anda dihiasi banyak
tepung di atasnya,
Anda bisa
menambahkannya
pada saat
menggoreng. Tunggu
kripik Anda hingga
masak dengan
bentuk warna telah
agak coklat. Cepat
angkat dan kisatkan,
tunggu hingga dingin.
Cara Penyajian
Setelah kripik bayam
dingin, akan lebih
nikmat jika Anda
nikmati dengan
sambal saos yang
agak pedas. Rasa
gurih pada kripik
akan berpadu
dengan rasa saos
sambal yang manis
dan pedas. Makanan
ini sangat pas Anda
nikmati saat santai
bersama keluarga.
